正如任何優秀的餐館老板都會告訴您的那樣，我們首先用眼睛吃飯。這並不是什麼新鮮事，因為這個想法從羅馬時代就開始流行了。
雖然在準備進食時視覺外觀非常重要，但在為攝影擺盤食物時更是如此。
在準備美食攝影時，請記住以下7件事。 1.照片的食物造型 這是強調以下所有內容的主要思想——如果您將食物擺盤用於拍照，請記住它不會被吃掉。
雖然這聽起來很明顯，但對於廚師來說，它可能涉及壹種全新的烹飪方法。這讓您可以自由地專註於視覺樣式，並允許壹些技巧，如果您為客戶提供服務，您將無法逃脫。
退後壹步，從各個角度看盤子——它在藝術上令人愉悅嗎？它需要更高的高度嗎？演示文稿是否有足夠的顏色和對比度？
所有這些因素都可以調整，但不壹定要以可食用的方式進行調整（增加壹點高度以強調菜肴的主要部分，例如，可以用雞尾酒棒從下方巧妙地支撐它）。如果妳需要更多的顏色，妳可以添加壹個裝飾物來做到這壹點，即使味道組合沒有意義。就這壹次，如果需要的話，您可能需要讓自己跳出烹飪框思考壹下。
2.尺寸和對稱性 大小很重要！研究壹再表明，份量的大小會影響食物的吸引力，這需要在食物攝影中仔細考慮。
照片要用來做什麼？妳是想強調經濟（可能更大的部分）還是技巧？
除了份量本身，尺寸外觀還受到外觀、菜品尺寸、鏡頭中的其他物品的影響……本質上，照片中的任何其他物品。您需要考慮照片中需要哪些配飾（稍後會詳細介紹），這當然需要與您的攝影師討論。
在此階段要考慮的另壹點是數字。如果您在壹份服務中展示幾張相似作品的照片（如下圖所示），請記住，奇數件比偶數件更上鏡。偶數是對稱的，本身看起來很完整，而奇數給人的印象是還有更多東西要看。它們會吸引註意力並迫使您專註於每個項目。它們創造了視覺趣味，因此也更令人難忘。
所以覺得奇怪！
3.拍下的食物必須是生鮮食品 在為照片布置食物時，永遠不要忘記您只有有限的機會來拍攝！
要使照片中的食物看起來新鮮，食物必須是新鮮的。因此，當您計劃拍攝照片時，您需要圍繞它計劃您的準備時間表。
烹調壹道菜並在拍攝照片前將其放在壹邊幾個小時，這會導致照片平淡乏味。您需要讓照片充滿活力和活力，色彩突出。
話雖如此，如果妳真的不能在理想的時間內從廚師轉到相機，有壹些技巧妳可以袖手旁觀，以備不時之需：
將食物稍微煮熟（它不會被吃掉，記得嗎？）。這將有助於使照片看起來更明亮、更清新。
在熱的食物上刷壹點熱油也能讓食物在相機前變得清新，尤其是當食物已經冷卻時。不過不要過度——只需輕輕刷壹下即可。
除了未煮熟之外，如果您在拍照前將它們浸泡在冰冷的水中幾分鐘，任何綠色植物都會看起來更綠、更新鮮。搖幹，妳很高興去。
不要在沙拉上使用過多的調料，它們在照片中會顯得軟軟的。少即是多！
這些技巧可能會有所幫助，但烹飪和新鮮食用總是最好的。
4.配飾 為拍照準備食物就是這樣——準備。妳需要跳出盤子思考。
但讓我們從盤子開始。或上菜拼盤。還是石板？如果您要拍照留念，食物不必局限於您通常會用的盤子，所以要有創意。我們只關心視覺效果，不關心吃的實用性。永遠不要僅僅為了與眾不同而將食物放在某物上，因為它看起來很奇怪，但如果它增加了鏡頭-那就去吧。
壹家餐廳不會像這樣為顧客提供早餐，但照片的每個元素都有意義，為圖像增添了壹些東西並使食物更具吸引力。分散的配料表明新鮮和真實，上菜時滿滿的，表明份量很大（上文第2點）。它顯示顏色和對比度，但顏色相互補充，包括盤子、餐具和附屬食品。
5.考慮動作鏡頭。 食物通常是靜止的——它留在盤子裏，不會移動那麼多——那麼在妳的照片中加入壹些動作怎麼樣？
這需要小心（並與您的攝影師壹起計劃），但是澆上醬汁的食物（如果做得好）是壹個很棒的動作鏡頭。或者從高處撒糖的黑巧克力甜點，捕捉光線——這些都暗示了照片中的運動並增添了獨特的趣味。
當然，這是有時間和地點的，但如果它適合妳想要從照片中實現的目標——那就試試吧。
6.講故事。 好吧，所以有時候，您只想直接拍攝壹盤食物，但當您需要更多時，請將您的配飾更進壹步，將故事發展到照片中。
這將舞臺提升到壹個新的水平，食物不是整張照片而是照片的壹部分。
7.拍攝飲料。 在我們完成之前，我們不能忘記飲料！無論飲料是照片的主題還是配飾，這裏有壹些關於飲料攝影的最終提示：
使用創意玻璃器皿。如果飲料只是背景舞臺，那麼普通的玻璃杯就可以了，但如果它是照片的主題，那就避免使用普通的玻璃杯和高腳杯。使用有趣的形狀會使飲料看起來很有趣。
如果您在拍照前將玻璃杯放入冰箱冷藏5分鐘，那麼您應該會在上面形成壹些大的凝結水滴——它們將新鮮的印象轉化為照片。
如果飲料是照片主題，請使用裝飾物！它們增添了色彩和個性。只是不要過度！
啤酒的最後壹個小貼士——在拍照前在頂部撒上鹽以增加氣泡！
相關文章
