壹位攝影師走進壹家餐廳，要了壹張靠窗的桌子。接下來發生的事情將激發全世界的美食家……不管怎樣，美食家的照片愛好者。

廣州攝影公司正在談論的攝影師是AlisonLyons。雖然她認為自己更像是壹個休閑美食家，而不是壹個成熟的美食家，但她去餐館和咖啡館既是用餐體驗，也是拍照的機會。

這些也是發展和完善他的技能的機會，因為在期望的結果和最大可能的自由裁量權之間找到平衡，可以被認為是他現場食品攝影秘訣的基本要素。

“有時我會看到好奇的目光，”艾莉森說，“但人們通常比其他任何事情都更有趣。”當然，出於對餐廳和其他顧客的考慮，我總是盡可能快地工作，同時也為了保持食物的新鮮和美味。由於我等不及要吃東西了，所以我非常有興趣盡快拍照”。

艾莉森有時會引起餐館老板的註意。“那天早上我在壹家咖啡館拍了壹些照片，”她說，“店主走了過來，很擔心，因為她認為食物有問題。”。但當我告訴她我是壹名攝影師時，她放松了下來，沒有問題。還有壹次，壹位餐館老板不僅對艾莉森的所作所為感興趣，還對攝影感興趣。“我花了壹些時間和他聊天，他告訴我他過去雇過壹名攝影師，但對照片不是很滿意。最後我給了他我拍的照片的副本，建議他下次需要照片時聯系我。“壹般來說，

拍攝美食照片的技巧

餐廳並不是她拍攝食物的唯壹場所。這裏展示的許多照片都是在她家拍攝的。“在家裏，我顯然有更多的創意控制權，”她說，“以及壹些光線非常好的地方。”廚房裏有壹個天窗，它充當壹個大柔光箱（它很好地傳播光線），我有壹個小院子，可以讓我在外面拍照。在家進行美食攝影的主要好處之壹是能夠專註於攝影而不是飲食。對於嶄露頭角的美食攝影師來說，也許更重要的是，

時不時地，她會在其他地方拍照。這些茶（說明這個故事的照片5）是在她的辦公室拍攝的（艾莉森是壹家廣告和設計機構的藝術總監）。至於奶酪和餅幹的照片，是在朋友家拍的。“奶酪是自制的，對她來說有點特別，”艾莉森說，“我給她打印了這張照片。”

對於餐廳拍攝，照明是壹個重要的考慮因素。

“我會刻意坐在靠窗的位置，”艾莉森說，“有時我什至會坐在另壹張桌子旁，或者把盤子搬到另壹張桌子上。對於開心果酥皮照片[編號4]，我在咖啡館買了幾個蛋糕，因為它們真的很上鏡，我[換]了3次桌子，以找到壹個可以在背景中創造出這個漂亮散景的位置。這完全取決於咖啡館或餐廳的工作人員是否樂於助人。當然，與店主談論攝影並給他們照片，更不用說對商店忠誠，可以讓他們“樂於助人”。

通常，攝影需要非常自發的決定。艾莉森有可能看到菜單上的插圖或附近餐桌上的壹道菜，認為這是壹個很好的主題，點了同樣的東西並拍照。“最近，壹家餐廳有特別好吃的糕點，我點了壹些來拍照，而不是用來吃。?

至於設備，她堅持最基本的：數碼單反相機、壹兩個鏡頭和快速調整相機的便捷工具。

在家裏和餐廳，她以自己的食品造型師身份經營，利用她在藝術領域的背景和她喜歡稱之為“日常工作”的技能。成為壹名食品設計師可能只意味著將盤子四處移動：“食物可能離得太近了，所以我不得不把盤子放在桌子的另壹邊。”它還可以涉及通過重新排列盤子上的食物以使其看起來最好，然後將盤子放置在良好的框架下，從而在構圖中創建構圖。

[小盤子裏的壹小盤食物]當食物裝滿盤子時，會更平衡、更吸引人、更開胃。在我看來，開胃菜總是比主菜好看。

在豆漿柴茶照片（左）的情況下，重新定位需要將盤子從桌子上移開。“這個杯子沒有把手，看起來就像壹個圓圈刻在碟子的圓圈上，所以我認為航拍會很完美。我把碟子和杯子放在我附近的椅子上，以獲得拍攝所需的高度。?

隔離妳的主題幾乎總是壹個好主意。“我認為對於美食攝影，不那麼淩亂的圖像效果最好。我的壹位專業美食攝影師朋友建議移除背景中的所有內容。她還給了我壹個有趣的提示：酒杯在照片中總是顯得太高，這就是為什麼專業人士經常使用較短的酒杯，例如雪利酒杯或短柄酒杯。?

她還了解到，幾乎總是最好將餐具從照片區域拿走，部分原因是為了避免眩光，但也因為她覺得這會分散註意力。“通常，在餐館裏，餐具很容易劃傷。但如果妳在家裏拍照，而且妳有壹些特別的東西（例如古董勺子），那就不壹樣了。?

由於Alison正在拍攝已經上桌的食物，因此專業食物攝影的準備方法都不起作用。例如，專業的漢堡包拍攝可能需要檢查數百個面包以尋找完美的食物。專業食物圖片的目標是讓食物在照片中看起來很美味，而不壹定是看起來像您要吃的時候盤子裏的樣子。“有些食物看起來生的比煮的好，”艾莉森說。

“例如，熏鮭魚。因此，美食攝影師經常要求這道菜不煮魚，這樣看起來更鮮亮、更新鮮、更有食欲。?

艾莉森非常喜歡她的美食拍攝，以至於她不介意回到餐廳拍攝更好的照片。“我曾經去壹家咖啡館點了壹個特別的蛋糕。我喜歡蛋糕的照片，但認為我可以做得更好，所以我在接下來的壹周再次訂購。?

在大多數情況下，Alison喜歡她的AF-SVR105mmMicro-NIKKORf/2.8GIF-ED鏡頭在靠近拍攝對象時提供的淺景深。模糊背景是壹個原因，但“了解展示菜肴的最佳焦點也是壹個決策過程。我喜歡短景深，但當我需要使更多圖像聚焦時，我會更改此設置。我經常關註食物的不同區域，看看哪壹個看起來最好。我知道無論圖像如何，您的眼睛都會落在對比最強烈的區域。所以，我也盡量讓這個區域成為照片中最清晰的部分。我不希望對比度和清晰度爭奪您的註意力。?

她還註意到，在照片中，小盤子裏的食物通常看起來更好吃。“當食物在盤子裏占據更多空間時，它會更均衡、更吸引人、更開胃。在我看來，開胃菜總是比主菜好看。?

對於想要效仿她的攝影愛好的美食家，艾莉森建議自己熟悉雜誌和食譜中的食物照片。不是復制，而是啟發。“我確信我為照片選擇和安排食物的方式在不知不覺中受到了我在食譜和食品雜誌上看到的內容的影響。我不是在尋找想法，但我看到了已經完成的工作。?

她還建議戶外節日和食品市場是很好的起點。“當我旅行時，我發現當地的農產品市場到處都是美食拍照機會。人們通常都很放松並且非常友好。妳在外面，所以這個空間非常適合攝影，而且光線通常非常宜人，因為它可以被雨傘或樹木過濾。?

當然，餐館和咖啡館的情況有所不同，但只要菜單上有“自由裁量權”和“速度”，成功的機會就很大。“我註意到，如果妳快速而專業，並且不要站起來妨礙其他顧客，大多數餐廳都會合作。大多數時候，我都是坐著拍照。如果咖啡館有點空，我往往會搬到另壹張桌子，創造更多的動作來拍攝食物。?

此外，如果您沒有數碼單反相機，您的COOLPIX也能很好地拍攝美食。切換到光圈優先模式或手動模式來控制景深，或者簡單地為特寫或食物選擇場景模式。後者將自動激活微距模式，覆蓋自動閃光，將AF區域模式設置為手動，並允許您執行色調調整。

給美食攝影師的5個小貼士

由於美食博客或網站上的食物照片，或朋友間分享的食物照片通常是餐廳或您家中提供的菜肴的照片，因此廣州攝影公司提供了可以在這兩種情況下為您提供幫助的提示。

照明很重要。來自窗戶的光是極好的照明源。它很大，擴散後可以很好地包裹住妳的主題。當刺眼的光線通過窗戶進入時，將陰影融入您的構圖中。屋頂窗是廣泛和漫射照明的理想光源。

組成是至關重要的。由於盤子、碗或玻璃杯中的食物是照片的焦點，因此請限制背景中的幹擾。快速鏡頭可以讓您通過模糊背景來利用淺景深。正如人們認為壹側比另壹側更上鏡壹樣，食物也是如此。自行旋轉盤子以確定最上鏡的壹面。

不要把事情復雜化。在餐廳拍照時，對服務員和其他顧客要有禮貌。堅持可用的光線。如有必要，請增加ISO值並使用更大的光圈拍攝照片。這就是為什麼快速鏡頭可以讓您的拍攝速度變得如此不同。

再來壹遍！如果妳喜歡這個主題，但在電腦上看圖片時不喜歡，那麼當妳回來時，這道菜很可能仍會出現在菜單上。如果妳不想壹個人吃，帶上壹個朋友。

實驗。在自己的廚房裏拍照比在餐館裏拍照更容易。使用不拘壹格的盤子或玻璃杯。嘗試使用照明、使用凝膠或改變白平衡來改變圖像的氣氛。